I 1884 åpnet Karl Elsener et knivverksted i Ibach-Schwyz. Hans mor Victoria støtter ham aktivt i hans bestrebelser. Han etablerer Association of Swiss Master Cutlers. Som et resultat er han i stand til å levere den første store forsyningen til den sveitsiske hæren. Til minne om sin mor, velger Karl Elsener hennes fornavn Victoria som merkenavn og registrerer emblemet med kors og skjold som varemerke.
